Rejos con patatas cocidas

Receta de rejos con patatas cocidas

Fantástica receta de rejos con patatas cocidas, al que daremos un sensacional toque con pimentón. Un entrante o tapa, con el siempre quedarás bien.

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¿Cómo hacer rejos con patatas cocidas?

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Empezamos a preparar el plato de rejos, poniendo a cocer las patatas en agua y sal, durante aproximadamente 15 ó 20 minutos,o hasta que estén blandas. Después las escurrimos, las dejamos enfriar un poco, las pelamos y las cortamos en rodajas.

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Por otro lado, partimos los rejos (si es que aún no lo están) en rodajitas. Ahora, cogemos una fuente y ponemos, en el fondo, las patatas. Sobre éstas, colocamos el rejo, y regamos con hilito de aceite de oliva. A continuación, echamos un poco de sal gruesa, y espolvoreamos pimentón.

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Hecho esto, introducimos la fuente en el microondas durante un par de minutos (el tiempo justo para que los rejos cojan calor). Después, este plato lo tendremos listo para servir.

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Los rejos con patatas y pimentón, resultarán ideales como entrante o tapa.

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